ภาพรวม
Chill Room สำหรับผักและผลไม้มักตั้งอุณหภูมิประมาณ 0°C ถึง +4°C ในบางงานมีการควบคุมความชื้นสัมพัทธ์เพิ่มเติม เพื่อชะลอการหายใจของพืชโดยไม่ให้ถึงจุดเยือกแข็งที่ทำลายเซลล์
แนวทางออกแบบ
Intercooling ออกแบบจากชนิดสินค้า ปริมาณเข้า-ออก ระยะเวลาจัดเก็บ และความถี่เปิดประตู รวมถึง:
- คำนวณภาระความเย็นและเลือกเครื่องทำความเย็นให้เหมาะกับงาน
- กำหนดช่วงความชื้นตามชนิดผักผลไม้ (เช่น ใบเขียว ผลไม้เม็ด ทุเรียนส่งออก)
- ออกแบบประตู ม่าน PVC และการจัดวางสินค้าให้อากาศหมุนเวียน
เหมาะกับงานใด / ผลลัพธ์ที่คาดหวัง
เหมาะกับคลังส่งออก ศูนย์คัดแยก และโรงงานแปรรูปผักผลไม้ที่ต้องการรักษาความสดระหว่างรอขนส่ง เมื่อออกแบบตรงสินค้า มักช่วยลดการเสื่อมคุณภาพและการสูญเสียน้ำหนัก — ผลลัพธ์ขึ้นกับชนิดสินค้าและการใช้งานจริง
อ่านเพิ่มเติมเรื่อง ห้องเย็นเก็บผักผลไม้ หรือ ขอคำปรึกษา