ห้องเย็นสำเร็จรูป คืออะไร?

ห้องเย็นสำเร็จรูป มีชื่อเรียกเต็มว่า Prefabricated Cold Room เป็นห้องที่ถูกออกแบบให้มีระบบควบคุมอุณหภูมิ ให้มีความคงที่ เพื่อใช้เก็บสินค้า ประเภท เนื้อสัตว์ อาหารทะเล ผัก ผลไม้ จำพวกของสดต่างๆ รวมไปถึงยา ที่นิยมใช้ในธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งห้องเย็นสำเร็จรูป จะมีความพิเศษที่เราสามารถนำอุปกรณ์ไปติดตั้งในพื้นที่เปล่าที่เตรียมไว้ เพื่อใช้งานได้ทันที โดยอุปกรณ์หลักๆของห้องเย็นสำเร็จรูป จะใช้แผ่นฉนวนสำเร็จที่ผลิตจากโรงงาน บนท้องตลาดก็จะมีหลายเกรดด้วยกัน อยู่ที่การเลือกใช้เป็นหลัก โดยแผ่นฉนวน PU (Polyurethane) จะสามารถใช้ประกอบติดตั้งหน้างานได้ทันที จะแตกต่างจาก ห้องเย็น ที่จะต้องทำโครงสร้างใหม่ทั้งหมดที่หน้างาน ส่วนใหญ่แล้วการสร้างห้องเย็นทั่วไปโดยเฉพาะห้องเย็นอุตสาหกรรมที่มีขนาดใหญ่ จะสร้างใหม่กันหน้างาน เนื่องจากมีความแข็งแรงมากกว่าด้วยโครงสร้างวัสดุอื่นๆที่เข้ามาประกอบ

โครงสร้างหลัก ห้องเย็นสำเร็จรูป

1. แผ่นฉนวน PU แบบสำเร็จ โดยเนื้อในจะมีแผ่นเหล็กสองด้าน +ฉนวนตรงกลางที่เป็นPU ความหนาอยู่ที่ 50-150 mm เพื่อกันความร้อน และความชื้นที่อาจเกิดขึ้น
2. ประตูห้องเย็น จะมีเป็นบานสวิง หรือ บานเลื่อน ต้องมีระบบกันน้ำแข็งเกาะด้วย
3. พื้นฉนวนคอนกรีต โดยบางพื้นที่ อาจเพิ่มแผ่นกันลื่น เพื่อลดอุบัติเหตุระหว่างการทำงานที่มีเข้าออกบ่อย
4. เครื่องทำความเย็น เป็นตัวหลักของระบบเลยก็ว่าได้ ระบบนี้มีทั้งแบบแยก และ แบบติดผนัง
5. คอยล์เย็น ช่วยกระจายความเย็นให้ทั่วถึงภายในห้อง
6. คอมเพรสเซอร์(ตัวสำคัญสุด)ทำหน้าที่อัดน้ำยาแอร์ให้มีแรงดันสูง ดูดน้ำยาไอเย็นที่มีแรงดันต่ำ จากคอยล์เย็น อัดให้กลายเป็นไอร้อนแรงดันสูง ส่งไปยังคอยล์ร้อน ทำไมถึงสำคัญ เพราะมันเป็นตัวขับเคลื่อนทั้งระบบ ถ้าตัวนี้พังเท่ากับจบเห่

ห้องเย็นสำเร็จรูป ทำงานอย่างไร?

• คอมเพรสเซอร์อัดน้ำยา
• น้ำยาวิ่งไปคอยล์ร้อน
• ส่งต่อวิ่งเข้าคอยล์เย็น
• ลมเย็นกระจายภายในห้อง วนลูปแบบนี้ตลอดการใช้งาน

ขนาด ห้องเย็นสำเร็จรูป

1. ขนาดเล็ก 2*2 เมตร มีพื้นที่กว้าง 2เมตร *ยาว 2เมตร สูง2.2เมตร – 2.5 เมตร และมีพื้นที่ใช้งาน ถึง 4 เมตร ความจุห้องขนาดนี้ สามารถเก็บสินค้าได้ 500 -1,000 กก. ตามความเหมาะสม เหมาะกับร้านคาเฟ่ เก็บผักผลไม้ ร้านอาหารขนาดเล็ก ใช้คอมเพรสเซอร์ขนาดเล็ก ฉนวนอยู่ที่ 50-75 mmอุณหภูมิอยู่ที่ 0-18c มีจุดเด่นคือ ใช้ไฟน้อย ค่อนข้างประหยัด
2. ขนาดกลาง 3*4เมตร มีพื้นที่กว้าง 3เมตร*ยาว4แมตร สูงประมาณ2.4-2.9เมตร พื้นที่ใช้งานส่วนใหญ่ 12ตร.ม. ความจุได้ 1-3ตัน เหมาะกับร้านหมูกระทะ หรือมีสัดส่วนใหญ่ขึ้นมาหน่อยแต่ไม่มาก เช่นธุรกิจอาหารเดลิเวอรี่ ใช้คอมเพรสเซอร์ขนาดกลาง ฉนวน 70-100mm อุณหภูมิได้อยู่ที่ 0-18c เช่นกัน กินไฟกว่าเดิมหน่อย แต่จุของได้มาก รองรับของแช่ได้มากขึ้น
3. ขนาดใหญ่ 5*6 เมตร กว้าง5เมตร *ยาว6เมตร สูงประมาณ 2.5-3 เมตรพื้นที่ใช้งานมากถึง 30-35 ตร.ม. ความจุไม่ต้องพูดถึง เพราะจุได้ 3-11 ตันเลยทีเดียว ตามความเหมาะสม เหมาะกับโรงอาหารขนาดใหญ่ โกดังเก็บสินค้าของสด ธุรกิจสินค้าแช่แข็งส่งออก เช่น ใช้เก็บอาหารทะเลแช่แข็ง เนื้อสัตว์สด ผักผลไม้ เก็บได้เกือบทุกอย่างที่เป็นของสด ส่วนคอมเพรสเซอร์จะเป็นแบบขนาดใหญ่ หลายตัว ฉนวนอยู่ที่100-150mm ฟังดีๆนะ อุณหภูมิ-18จนถึง -25c คือเก็บของสดได้โหดมาก เก็บจุแบบสะใจ จุดเด่นก็อย่างที่เห็น เก็บของสดได้เยอะมาก เหมาะกับโรงงานอุตสาหกรรม หรือธุรกิจที่จริงจังในการเก็บสินค้าให้มีคุณภาพสูงพอสมควร เพราะห้องนี้ต้องใช้การเก็บสินค้าที่มีอุณหภูมิสเถียร เที่ยงตรง

สิ่งที่คนทั่วไป อาจจะรวมถึงคุณเองด้วย คือเข้าใจว่า ห้องเย็น ที่ใหญ่ๆ!! มันจะเย็นกว่าห้องเย็นขนาดเล็กเสมอ ขอตอบเลยว่าไม่จริงเลยจ้า เพราะความเย็นมันขึ้นอยู่กับคอมเพรสเซอร์ ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแผ่นฉนวนที่คุณเลือกใช้นั่นแหละ ยกตัวอย่าง คอมเพรสเซอร์ตัวเดียว กับหลายตัว รวมถึงแผ่นฉนวนเกรดเสิ่นเจิ้น(เกรดต่ำ) กับแผ่นฉนวนเกรดพรีเมี่ยม คุณคิดว่าห้องแบบไหนจะให้อุณหภูมิได้ดี คำตอบอยู่ในใจคุณแล้ว 555 วิธีง่ายๆคือ เก็บของให้เหมาะกับพื้นที่ห้อง ใช้วัสดุที่ดีมีคุณภาพในการสร้างห้องเย็น แค่นี้ปัญหาก็จบ

เทคนิคการเลือกขนาดห้องเย็น

รู้ไหมว่ามือใหม่อย่างดิฉันก็เคยพลาดอะไรแบบนี้เช่นกัน คือสร้างห้องเย็นสำเร็จรูป แต่ไม่รู้เลยว่าพื้นที่ขนาดเท่าไหร่ แค่กะๆเอา ของที่จะเก็บมันจำนวนเท่าไหร่ พังสิทีนี้ วิธีง่ายๆเลยที่ไม่พลาดแค่ทำตามนี้ค่ะ

1. ดูปริมาณสินค้าของสดที่จะเก็บต่อวัน
2. เผื่อพื้นที่เก็บไว้หน่อย อย่างน้อยต้องเก็บเพิ่มได้ซัก 1-2 วัน
3. วัดพื้นที่หน้างานจริงไปเลย อย่าไปเดา หรือติดขี้เกียจซะก่อน
4. ดูกำลังไฟที่มี อันนี้สำคัญ ระบบไฟห้ามให้เกิดปัญหา ไม่งั้นงานงอก
5. เลือกให้เหลือดีกว่าขาด มันมีแค่นี้จริงๆ การสร้างห้องเย็น มันไมได้ซับซ้อน

คำถามที่คนที่นิยมถามมากที่สุด

• ห้องเย็นคืออะไร?

ตอบ ห้องเย็นใช้เก็บสินค้าของสด ด้วยการควบคุมอุณหภูมิที่คงที่ เพื่อคงความสดของสินค้า ไม่ให้เกิดความเสียหาย เป็นการคงคุณภาพเพื่อรอการเคลื่อนย้ายไปอีกแห่งหนึ่ง

• ห้องเย็นเก็บอะไรได้บ้าง?

ตอบ เก็บของสดได้เกือบทุกอย่าง รวมไปถึงยา เครื่องสำอาง เช่น เนื้อสัตว์ หมู/ไก่/เนื้อวัว ผักผลไม้ อาหารทะเล กุ้ง หอย ปูปลา

• ห้องเย็นหลักมีกี่แบบ?

ตอบ หลักๆมีแค่สองแบบ คือ ห้องแช่เย็น กับห้องแช่แข็ง ห้องแช่เย็นอุณหภูมิจะสูงอยู่ที่ 15c ส่วนห้องแช่แข็ง จะอยู่ที่-18c

• ห้องเย็นกินไฟแค่ไหน?

ตอบ โดยปกติแล้วถ้ามีการสร้างที่ดี ทำตามมาตรฐานทุกขั้นตอน ค่าไฟจะอยู่ที่ 2,000 -6,000 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดห้อง อันนี้ไม่ตายตัว

• ห้องเย็นราคาเท่าไหร่กันแน่?

ตอบ อันนี้ปัญหาโลกแตก แต่เอาจริงๆขึ้นอยู่กับวัสดุ กับราคาตั้งขายด้วยเช่นกัน โดยท้องตลาดขนาดเล็ก อยู่ที่60,000 – 200,000 บาท ขนาดกลางอยู่ที่ 200,000 – 320,000 บาท ขนาดใหญ่อยู่ที่ 400,000 บาทขึ้นไป จนไปถึงหลักสิบล้าน ขึ้นอยู่กับพื้นที่+อุปกรณ์วัสดุ

• ห้องเย็นสำเร็จรูปใช้เวลาติดตั้งนานไหม อายุการใช้งานกี่ปี?

ตอบ ห้องเย็นสำเร็จรูปทั่วไป ติดตั้ง1-3 วันก็เสร็จแล้ว เพราะใช้แผ่นฉนวนสำเร็จ เข้าไปติดตั้งหน้างานโดยไม่ต้องมีโครงสร้าง ทำให้ไวกว่า ห้องเย็น ที่มีการวางโครงสร้าง ก็ขึ้นอยู่กับคนใช้อยู่ดี ส่วนอายุการใช้งาน 8-15 ปี ขึ้นอยู่กับการดูแล และเลือกใช้ทีมงานอีกด้วย แต่อย่าลืมว่าห้องใช้เครื่องทำความเย็นด้วยนะ อายุของเค้าก็แค่ 5-10 ปีเอง อันนี้ก็อย่าลืมดูตรงนี้ด้วย เพราะอุปกรณ์แต่ละอย่าง มีอายุการใช้งานที่ต่างกัน

• ห้องเย็น ต่างจาก ตู้เย็น หรือตู้แช่ยังไง?(อันนี้โดนถามบ่อยมาก)

ตอบ ห้องเย็น เก็บของได้เยอะ มีระบบที่ซับซ้อนคอยคุมอุณหภูมิให้นิ่ง ต่างจากตู้แช่ตู้เย็น ที่เก็บของได้น้อย ไม่ได้มีระบบอะไรมาก แค่นั้นเอง

• ห้องเย็น & ห้องเย็นสำเร็จรูป ดูแลยังไงให้ใช้ได้นานๆ?

ตอบ ล้างคอยล์ร้อน/คอยล์เย็น เช็คน้ำยาแอร์ เช็คซีลประตูของห้อง เพราะจุดนี้เปิดเข้า-ออกบ่อยทั้งวัน ผนังของห้อง ว่ามีรอยรั่วหรือไม่

• ห้องเย็นสำเร็จรูปสามารถย้ายไปที่อื่นได้ไหม?

ตอบ ได้สิ เพราะอุปกรณ์วัสดุ สามารถถอดเพื่อไปติดตั้งที่อื่นได้สบาย เพราะไม่มีโครงสร้างอะไรที่ซับซ้อน สามารถถอดเพื่อไปประกอบใหม่ได้เลย

• ถ้าไฟดับจะทำยังไง 555?

ตอบ เป็นคำถามที่ต้องถามแน่นอน แต่ไม่ต้องห่วง ต่อให้ไฟดับ ความเย็นก็จะค่อยลดลง แต่!! ถ้าเราปิดประตูดีแล้ว จะสามารถอยู่ได้ 4-12 ชั่วโมงเลย อันนี้แนะนำให้ทำไฟสำรองไว้นะ หรือ ติดตั้งโซล่าเซล ก็ช่วยประหยัดค่าไฟ แถมช่วยลดโลกร้อนอีกด้วย

• ต้องใช้ไฟกี่เฟส

ตอบ ไฟบ้าน 220v ขนาดห้องเล็ก แต่ถ้าขนาดใหญ่ใช้อยู่ที่ 3เฟส

ห้องเย็น ไม่ใช่แค่ห้องเก็บของ แต่มันคือช่วยคุณลดต้นทุน เพื่อเพิ่มผลกำไร ถ้าของไม่เสีย คุณก็ไม่ขาดทุน ถ้าสินค้าสามารถคงคุณภาพได้ คุณก็ขายได้กำไร แถมถ้าเก็บไว้ได้นานเก็บได้มาก คุณก็มีไว้สำรองขายได้ระยะยาว โอเคคุณสามารถเริ่มสร้างห้องเย็นตามงบประมาณของคุณได้เลย แต่อย่าลืมวิธีที่บอกไว้ก่อนหน้านี้ จะได้ไม่พลาดเหมือนฉัน เพราะสำหรับธุรกิจสินค้าของสด ห้องเย็น ไม่ใช่ตัวเลือกแล้ว แต่มันคือสิ่งที่จำเป็นขาดไม่ได้ เหมือนคุณอยากกินน้ำเย็น ถ้าไม่มีตู้เย็น ก็ต้องซื้อน้ำแข็งมาใส่น้ำทุกวัน หวังว่าบทความนี้จะให้ประโยชน์แก่คุณนะคะ หากมีคำถามอะไรใหม่ๆ เราจะรีบอัพเดททันที ขอให้ทุกท่านร่ำรวยกิจการรุ่งเรือง