เนื่องจากบทความที่แล้วทีมงาน อินเตอร์ คูลลิ่งดีไซน์ เราได้พูดถึงเรื่อง การเตรียมความพร้อม ก่อนติดตั้งห้องเย็น สำหรับมือใหม่ ภายใต้หัวข้อ (11ข้อที่คุณควรรู้ ก่อนมีห้องเย็น) กันไปแล้วใช่ไหมครับ วันนี้เราจะมาตอกย้ำ ให้ความรู้เกี่ยวกับเรื่องนี้อีกนิดนึง เพราะนอกจาก ห้องเย็น ทั่วไปที่เราเห็นกันชินตา ทราบข้อมูลกันบ้างแล้ว ยังมีห้องเย็นอีกชนิด ที่เรียกว่า ห้องแช่แข็งแบบลมแรง ซึ่งวันนี้เราจะมาเปรียบเทียบกัน ทั้งลักษณะการทำงาน รายละเอียดต่างๆ เพื่อเป็นตัวเลือก อีกทางสำหรับมือใหม่ทุกท่าน ที่กำลังสนใจติดตั้ง ห้องเย็นหรือมองหาซื้อ ห้องเย็นมาเพื่อใช้ในการประกอบธุรกิจ เราไปดู ห้องเย็น 2 ประเภทนี้กันดีกว่าว่ามันแตกต่างกันอย่างไร โดยเนื้อหาที่สรุปมามีทั้งหมด 10ข้อหลัก (แบบสั้นๆเข้าใจง่ายๆ) ว่าแล้วไปดูกันเลยคร้าบ
ห้องเย็น ทั่วไป หรือที่เรียกๆกันว่า (Cold room)
- มีวัตถุประสงค์เพื่อการเก็บรักษาคุณภาพของสินค้า (โดยสินค้าต้องผ่านการแช่แข็งมาก่อน)
- อุณหภูมิในห้องเย็นนั้นจะอยู่ที่ -20 c ถึง -25 c
- ความเร็วลมในห้องค่อนข้างต่ำ ไม่สามารถวัดได้
- ห้องเย็นที่เห็นทั่วไปมีราคาค่อนข้างถูก ถ้าเปรียบเทียบกับ ห้องแช่แข็ง
- วัสดุอุปกรณ์ส่วนใหญ่ผลิตในไทย
- ไม่ต้องออกแบบระบบความเย็นพิเศษ
- ไม่ต้องดูแลรักษามากนัก
- ไม่สามารถเพิ่มมูลค่าราคาสินค้าได้มากนัก (สินค้าที่ผ่านการแช่ห้องเย็น)
- ถ้านำสินค้าที่ไม่ผ่านห้องแช่แข็งมาเก็บไว้ จะทำให้คุณภาพสินค้าลดลง
- ใช้เครื่องอัดยา (Compresssor) แบบทั่วไป
ห้องเย็นแช่แข็ง หรือห้องแช่แข็งแบบลมแรง (Air Blast Freezer)
- มีวัตถุประสงค์เพื่อเปลี่ยนสภาพของสินค้า จากสินค้าปกติ เป็นสินค้าแช่แข็งที่มคุณภาพสูง โดยผนังเซลล์ของสินค้านั้นจะไม่ฉีกขาด เมื่อทำการละลายน้ำแข็ง
- อุณหภูมิในห้องที่ใช้จะอยู่ที่ -40 c ถึง -60 c
- ลมในห้องขณะผ่านสินค้า ไม่ต่ำกว่า 3ม. / วินาที
- มีราคาที่ค่อนข้างสูงเลยทีเดียว ถ้าเปรียบเทีบยกับห้องเย็นทั่วไป
- อุปกรณ์ห้องเย็นแช่แข็ง ส่วนใหญ่ที่ผลิตหรือจำหน่าย ล้วนมาจากต่างประเทศ
- ต้องออกแบบระบบความเย็น ให้เหมาะสมกับผลิตภัณฑ์ แต่ละชนิด
- ต้องมีวิศวกร หรือ ทีมช่างผู้เชี่ยวชาญ ที่สามารถดูแลบำรุงรักษาได้ทุกขั้นตอนแบบใกล้ชิด
- ที่พิเศษคือสามารถอัพเกรดมูลค่าของสินค้าได้
- สินค้าที่ผ่านห้องแช่แข็ง และนำไปเก็บที่ห้องเย็น -20c จะสามารถเก็บได้นาน โดยที่คุณภาพไม่เปลี่ยน
- ต้องใช้เครื่องอัดน้ำยา (Compresssor) แบบพิเศษ
ทุกท่านเห็นกันแล้วใช่ไหมหละครับ ว่าระหว่างห้องเย็นทั่วไป กับห้องแช่แข็ง ที่ทีมงานกล่าวมานั้น มีความแตกต่าง และ ลักษณะพิเศษอย่างไร บทความนี้เราจึงเขียนมา เพื่อให้เป็นประโยชน์ ต่อผู้ที่กำลังคิดจะซื้อห้องเย็น ได้เป็นทางเลือก เพื่อให้ตอบโจทย์ กับการใช้งานอย่างแท้จริง เพราะถ้าลงทุนทั้งทีใช้เงินกันไม่น้อยเลยใช่มั้ยหละครับ เราหวังว่าบทความจะเป็นประโยชน์ต่อมือใหม่ที่กำลังศึกษาห้องเย็นทุกท่านครับ ยังไงทีมงาน อินเตอร์ คูลลิ่งดีไซน์ ขอลาไปก่อน และฝากติดตามบทความต่อไปด้วยนะครับ รับรองอ่านง่ายแนบสาระดีๆมาเหมือนเดิม
ติดตามสาระดีๆ เพิ่มเติมได้อีกที่ www.intercooling.co.th
สนใจห้องเย็น ติดต่อ Hotline : 081-9857063 หรือ AddLine : supamitk ได้ตลอดครับ
